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乳酪饼干蛋糕的做法

2019-04-05 10:52:28 | 来源: 烘焙

乳酪饼干蛋糕的做法简单是燕麦做法大全的常见菜,不一定要看乳酪饼干蛋糕视频才能学会,但怎样做乳酪饼干蛋糕最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道乳酪饼干蛋糕吧。

乳酪饼干蛋糕简介:分量8吋蛋糕将作法2的蛋糕底先放进烤箱以160℃烤15分钟,或者放入冰箱冰硬,可更增加其风味。

材料:A.椰子燕麦饼干220公克,无盐奶油80公克,B.奶油乳酪350公克,细砂糖120公克,无盐奶油40公克,蛋黄120公克,C.蛋白180公克,细砂糖60公克,D.果胶适量

做法:1.将椰子燕麦饼干装入塑胶袋,用橄面棍压碎,将无盐奶油隔水加热熔化,趁热拌入饼干碎。

2.取8吋圆模型舖入铝箔纸,将作法1压入模型中压紧,即为蛋糕底备用。

3.奶油乳酪软化后,与细砂糖搅打至软,再将蛋黄一颗颗加入拌匀。

4.取40公克无盐奶油置室温下软化,拌入作法3中拌匀。

5.将材料B打至硬性发泡后,分2~3次加入作法4中。

6.将作法5倒入作法2中,放进烤箱下层,烤盘内约放入4杯水,以160℃烤约100分钟。

7.蛋糕出炉后,尽快当心撕下黏在蛋糕上的锡箔纸,待凉。

8.将果胶以隔水加热的方式使其稍软,于蛋糕表面刷上一层果胶后,放入冰箱冷藏风味更佳。

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