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红烧河蚌的做法

2019-04-08 12:39:34 | 来源: 烘焙

红烧河蚌的做法简单是李子做法大全的常见菜,不一定要看红烧河蚌视频才能学会,但怎样做红烧河蚌最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道红烧河蚌吧。

红烧河蚌材料:河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克,盐23克,李锦记蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克。

做法:1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。

2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油便可出锅装盘。

小诀窍: 特点

家乡味浓,口感脆爽,味道香辣。

备注

腌萝卜干市场有售,味道咸香,微甜。

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