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自制香滑甜豆花的做法

2019-04-17 02:04:36 | 来源: 烘焙

自制香滑甜豆花的做法简单是豆浆做法大全的常见菜,不一定要看自制香滑甜豆花视频才能学会,但怎么做自制香滑甜豆花最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道自制香滑甜豆花吧。

简介:每份(加4汤勺糖浆)包括热量123千卡蛋白质5克脂肪0克(其中0克饱和脂肪)碳水化合物21克纤维素0克

材料:500亳升豆浆(你可在超市选购甜豆浆,少甜豆浆或无糖豆浆,或可自制豆浆),1茶匙豆腐凝固剂(石膏或盐卤),1杯红糖,2杯水,1/4杯姜,1个木瓜(约600克),2朵雪耳,1汤匙枸杞子,冰糖适当

做法:

1、将470毫升豆浆倒入炖盅。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。

2、按下「甜品」键后选择「豆腐花」程序。然后按「烹调」开始煮。

3、将豆腐凝固剂溶于30毫升豆浆中。

4、电饭煲发出哔声时﹐将溶解的凝固剂加入炖盅﹐缓慢地搅拌豆浆。然后盖上电饭煲盖继续烹饪。

5、煮沸红糖、水和姜,然后弃掉姜,留糖浆备用。

6、当「豆腐花」程序完成时,加上糖浆热食。也可以将豆花放进冰箱里保留一夜,然后冷食。

小诀窍:

1、为了使用自制豆奶做出的豆腐更加坚固,建议用浓缩豆奶(如泡软的大豆与水的比例为1:4)。

2、过量凝固剂会令豆腐变得粗糙。

3、把溶解的凝固剂搅拌入炖盅里的豆浆时,动作要缓慢,不然豆腐凝固的效果不好。

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