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滋味鲜美椒麻鸡丝的做法

2019-02-03 13:08:12 | 来源: 菜谱

椒麻鸡丝的材料鸡胸2块麻椒10克生抽4勺糖半勺香油半勺植物油200ml干红辣椒50克去皮白芝麻相克食物10克醋相克食物1勺味精相克食物1克葱姜相克食物50克八角1枚 椒麻鸡丝的做法图片步骤,怎么做椒麻鸡丝好吃? 先来自制辣椒油,取干红辣椒一大把,麻椒一小撮,用料理机打碎将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中,大一点的,加一把脱皮白芝麻。炒锅中倒入200ml植物油,加入葱段姜片,烧热至微起烟。将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中,用筷子拌一下,之后将葱姜取出不用。辣椒油就做好啦。锅中加水,葱段,姜片,八角,料酒,将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。凉好的鸡胸肉取出沥水。将煮好的鸡胸肉全部撒成条状,盛入盆中,生抽4勺,醋1勺,糖半匙,味精少许,香油少许调拌成汁,比例也可按自已的口味添加,最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。 温馨提示:

鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

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