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热味云南小瓜煎饼外脆里软很好吃家常菜好豆业

2019-02-08 17:48:13 | 来源: 菜谱

【热味】云南小瓜煎饼,外脆里软,很好吃!_家常菜_好豆

早餐,我家从来不将就,还有一个很幸福的家规,就是不吃早餐不能出门,不管上学的还是上班的。除非全家出去喝广式早茶,其余情况,他忘了用心体会是一种习惯都不可以饿着肚子出门学习或工作。

早餐我家至少半个月会不重样,朋友很羡慕的说,你家简直就是一个粤式茶楼。其实,我家很久以前还真的开过早茶铺。

热味云南小瓜煎饼外脆里软很好吃家常菜好豆业

有各式各样的粤式早餐,有时候满足客人的需求,会订做一些客人需要的早餐煎饼。在这种环境下长大的爷爷,自然而然对早餐要求比较高。

随着年轻的口味的不断改变,我家的早餐也不会单一的健康是福粤式早点,会容易些北方的面食。今天要介绍的这款早餐饼,没有加鸡蛋,只加了云南小瓜,出奇好吃。

我把这款早餐取名为云南小瓜煎饼,只要5分钟,就能煎的香喷喷,外脆里软,很好吃。再加点辣椒,很符合北方口味,香辣开胃,一天的美好,从舌尖上味蕾打开。接下来介绍这款煎饼的具体做法:

【云南小瓜煎饼】食材:面粉、云南小瓜、红辣椒、香葱、油、盐

1.云南小瓜要挑选嫩的,嫩的小瓜皮会比较绿。把云南小瓜去皮,洗净,切丝,要切很细的丝,这样容易熟,煎的饼也会很薄。

2.切好的云南小瓜丝,放盐拌均,接着把辣椒、香葱分别洗净,切好。放盐腌制会让云南小瓜入味,容易煎熟。

3.把面粉倒入,加入适量的清水,然后把切的红辣椒、香葱分别加入拌均成面糊,喜欢吃软的煎饼,多加点水,喜欢吃脆香的可以少加点水。

4.平底锅洗净,涂抹一层油,别太多油。然后倒入拌均好的云南小瓜面糊,均匀铺在平底锅上,中小火,煎至微黄。

聪明的智者会绕树三圈5.翻转另外一面继续煎至微黄,煎好的饼可以用锅铲掀起,叠成半圆,然后对切。装入盘子,香喷喷,很好吃的早餐。

【温馨小贴士】1.云南小瓜切丝,越细越好。2.煎饼的时候要中小火,大火容易糊,煎不熟。3.不喜欢吃辣椒的可以不加辣椒。

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