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腌腌菜酸菜鱼的做法

2019-04-06 21:24:32 | 来源: 菜谱

上次有美食家的朋友说,想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃,腌腌菜和四川的泡菜一样,做法多种多样。可以用来做:腊腌菜炒饭、腊腌菜土豆汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。腊腌菜煮鱼,是我们临沧凤庆一道独特的风味,和泡菜煮出来的味道是不一样的。这次是上周六就做了的,一直没时间放出来,今天终于有点时间了。

腌腌菜酸菜鱼的主料:  草鱼(适当)  腌腌菜酸菜鱼的调料:  西红柿(适当)  胡萝卜(适当)  芝麻(适量)  花椒(适当)  盐(适量)  蘸水辣(适量)  大葱(适量)  小葱(适量)  香菜(适量)  做腌腌菜酸菜鱼所需厨具:  煮锅  腌腌菜酸菜鱼的做法图解步骤

1、草鱼洗净切成块;

2、长膜腌菜切成段;

3、西红柿切成片;

4、胡萝卜切成块;

5、大葱、小葱和香菜;

6、花椒;

7、芝麻;

8、腊腌菜油锅里炒3分钟;

9、加入水烧汤;

10、放入盐、胡萝卜和西红柿;

11、汤烧开了放入鱼块;

12、大火煮5分钟;

13、放入小葱、大葱和香菜;

14、上面撒上花椒、芝麻、蘸水辣;

15、炒锅里再烧一锅油,热油炝入佐料上面。

16、成品图1

17、成品图2

18、成品图3

家常美食网小窍门:  1、鱼大鱼煮5分钟,鱼肉会比较嫩,不用煮长。

2、家里如果没有蘸水辣,可以用辣椒粉代替。

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