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鸡蛋米浆粑粑的做法

2019-04-16 07:10:32 | 来源: 小吃

鸡蛋米浆粑粑的做法简单是云南小吃的常见菜,不一定要看鸡蛋米浆粑粑视频才能学会,但怎么做鸡蛋米浆粑粑最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道鸡蛋米浆粑粑吧

所属地区:云南小吃

工艺:煎帖法

鸡蛋米浆粑粑的制作材料:

精白米500克,鸡蛋10个,冷饭50克,明矾10克,白糖200克,植物油150克。

鸡蛋米浆粑粑的特点:软糯鲜香,甜中微酸。

教您鸡蛋米浆粑粑怎么做,如何做鸡蛋米浆粑粑

1.米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,对入明矶、白糖搅匀溶化。

2.特制平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一晃,使米浆遍及锅底,上火加盖,至底面煎至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个,至底面煎黄时,用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个,盖上1个白色面米浆粑粑,至蛋面呈黄色时,用手铲把粑粑翻身,然后取出折成形如半月的饼便可食用。

鸡蛋米浆粑粑的制作要领:鸡蛋也可掺入米浆中,搅拌均匀直接煎熟。

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