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如何选购老茶头

2019-03-01 15:27:23 | 来源: 汤羹

老茶头是普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,属于熟茶的一种,但是内质比普通熟茶丰富,也会更加的耐泡。但是,喝老茶头要注意挑选,不然容易买到不好的茶头。那么,如何选购老茶头呢?现在我们就具体的了解看看。

选购老茶头技巧

 

(1)从外观上看,干茶头色泽为褐色,自然卷曲紧致呈不规则团状,团块大小不一,相对紧结,干净无其他附着物。挑选颗粒相对松散的,那种紧实得像块石头的,不喝也罢。条索要分明,表面要干净,香气要纯正,口感要醇和,汤色要通透,滋味要正常。普洱茶头存放的好,用料品质优良,一定是好东西。如果手工打散,不是不行,只是损耗太大,粉末太多。

 

(2)从内质上说,香气以沉香为主;滋味稍醇,口感滑粘、甘甜;汤色红明透亮;叶底红褐色或褐色,富有弹性。总而言之,好的茶头应该没有霉味,没有陈仓味,茶汤味应该没有“锁喉”的感觉,有点甘甜,

而且味道纯正,没有杂味,一般很耐泡,可达泡。

老茶头泡饮方法

 

1、温杯洁具

 

也就是我们所说烫杯温盏(用沸水洗杯),这有三个目的:一是洁具,清洗杯子,让公道杯和品茗杯无沾染;二是提温,提温后茶倒入杯中,香气会更加诱人;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感。

 

2、投茶量

 

取茶头约5小块,具体看茶头大小,如有计量称就取克,具体投茶量看个人饮茶习惯,可增减。稍碎的老茶头先投,块状后放,大块的在上面,容易与沸水接触,醒茶较快,汤色较好。

3、洗两遍茶

 

老茶头是紧压形的茶,茶叶十分紧结,而且比一般的茶砖还要紧结得多,所以老茶头的内含物质释放得很慢。因此洗茶就成了泡老茶头的时候一件十分必要的事,我们都知道泡茶的时候,一泡温润泡能够帮助茶汁的浸出,对于老茶头来说,我们需要两次温润泡,才能让它的茶汁更快浸出。

 

4、沸水冲泡

 

老茶头需要用沸水来冲泡,以细水柱柔和低冲,这样既能延长注水的时间,还能拉近水柱和茶叶间的距离,老茶头滋味的渗出比一般的熟茶要慢,而且老茶头是十分耐泡的。

 

老茶头1~3泡浸泡的时间建议在20秒左右,4~7泡浸泡的时间在10秒左右,8泡以后浸泡时间可以延长到15秒左右,这个时间可以根据具体情况去做调整。

5、出汤分茶

 

将冲泡好的茶水倒入公道杯中,准备分杯品饮。分茶:将公道杯中的茶汤缓缓倒入准备好的的品茗杯中。

 

6、品尝

 

茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。

对于老茶头的选购方法就介绍到这里,老茶头养护肠胃的效果不错,所以喝老茶头的朋友可以经常适量的饮用,但要注意不要过量,否则容易上火。

红豆

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