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春明蟳盒的做法

2019-04-02 08:35:03 | 来源: 汤羹

春明蟳盒的做法简单是荸荠做法大全的常见菜,不一定要看春明蟳盒视频才能学会,但怎样做春明蟳盒最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道春明蟳盒吧。

春明蟳盒的食材和调料:

用料主料:肥膘肉300克、肉蓉150克、?膏15克、虾胶l00克配料:水发冬菇、荸荠、香菜、鸡蛋、生粉调料:精盐、味精、胡椒粉、姜汁、白糖、白酒、蚝油、葱、姜、花生油

教您春明蟳盒的家常做法,如何做春明蟳盒才好吃

1、肥肉修改成圆形(直径6厘米),再片成薄皮,排在盘上,用姜汁、白酒、白糖、味精、胡椒粉腌15分钟后撒上一层薄淀粉待用。

2、冬菇、荸荠切成米粒状,姜、葱切末后,调入精盐、味精、胡椒粉,加入肉蓉、虾胶一起拌匀,分成数等份,放在肥膘肉片上,点缀上蟳膏、香菜叶,再用另一片肥膘肉片盖在上面,边缘捏紧后再用剪刀把边缘修圆,即成蟳盒。

3、用蛋清加入湿生粉调成稀蛋清糊待用。

4、热锅下油,烧至七成热后端离火位,将?盒逐个蘸上蛋清糊放入油锅,炸至金黄色,熟后捞起沥油装盘即成。

营养常识小贴士:

制作关键

要把肥膘肉边口封好,避免油炸时封口裂开。炸时注意控制油温。

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