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蛤蜊丝瓜汤的做法

2019-04-03 11:01:26 | 来源: 饮品

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

蛤蜊丝瓜汤的简介:  蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边沿紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成份,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。

食疗功效:

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2、蛤蜊肉含一种具有下降血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

3、人们在食用蛤蜊和贝类食品后,常有一种清新宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、蛤蜊味咸、性凉,含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质,可以滋阴润燥、化痰明目,对于干咳、失眠等病症有调理作用,对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。

蛤蜊丝瓜汤的食材:  主料:  蛤蜊500g  丝瓜1条   辅料:   浓缩高汤适当  盐适当  香油适当  枸杞适当  姜3片   蛤蜊丝瓜汤的做法图解步骤:  1.准备所需材料。

2.蛤蜊用淡盐水泡2小时,让它吐尽泥沙,然后清洗干净。

3.锅内加入清水,放入浓缩高汤和姜片烧开。

4.丝瓜洗净去皮,滚刀切块。

5.高汤煮开后加入洗净的蛤蜊。

6.然后煮至蛤蜊全部开口。

7.再加入切好的丝瓜。

8.大火煮2分钟,然后加入适当的盐。

9.滴几滴香油。

10.最后加入枸杞煮开即可出锅食用。

家常美食网小贴士:  高汤本身是很咸,在加盐时要适量添加,以避免太咸。

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