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炖鸡的做法何首乌炖鸡的做法

2019-05-14 16:37:44 | 来源: 主食

1 : 何首乌炖鸡的做法

原料: 何首乌30克,母鸡500克。

调料: 绍酒、精盐各1小匙,色拉油1中匙,姜两片,水两杯。

做法: 1、鸡去毛和内脏,洗净。

2、何首乌碾成粉末,用白纱布包裹3层(以避免粉末漏出),放入鸡腹内。

3、取1较深容器,将鸡放入,加水,加盖高火18分钟后取出何首乌末。

4、将绍酒、精盐、姜、色拉油加入调味,中火5分钟,至鸡肉离骨便可。

2 : 首乌炖田鸡的做法

原料: 北芪20克,小麦、首乌各25克,田鸡600克。

调料: 红枣10只(去核),眉豆50克,姜汁1茶匙,绍酒半茶匙,滚开水4杯,精盐适当。

做法: 1、将田鸡剖后放入滚开水中,高火3分钟,取出斩块,加姜汁1茶匙、绍酒半茶匙捞匀。

2、眉豆用清水浸半小时,隔去水份。

3、小麦洗净滴干水。

4、将北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内,加滚开水4杯,中火50分钟,食用时放精盐便可。

3 : 陈皮炖鸡翼的做法

原料: 急冻鸡翼500克,陈皮1小块。

调料: 姜数片,葱段少量,绍酒、老抽各1茶匙、生抽1汤勺,精盐、芝麻油各少量,清水半杯,色拉油适当。

做法: 1、鸡翼解冻,斩成大块,放入绍酒1茶匙、生抽1汤勺拌匀,置热色拉油中炸至金黄色捞起,沥干油分。

2、陈皮浸软,切粗条。

3、加入色拉油少量,放入姜片、陈皮同爆香;鸡翼放入器皿中加入绍酒,精盐、芝麻油各少量,清水半杯,老抽1茶匙调味,高火20分钟至煮熟。

4、葱段放入拌匀,汁液剩余少量便可。

4 : 炖鸡的具体做法

[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法——简介

鸡肉最普遍最普通的吃法可能就是这样吃了,可是却是非常的美味。

[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法——食材

鸡腿肉 适当土豆 适当青椒 适当粉丝 适当葱花 适当蒜瓣 适当干红椒 适当生抽 适当老抽 适当蚝油 适当鸡精 适当盐 适当[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法——详细知识

[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法 1

鸡腿肉洗净斩块,入沸水中汆去血水,加入少量生抽腌制。

[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法 2

土豆切块。

[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法 3

粉丝泡发。

[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法 4

青椒切块。

[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法 5

油锅烧热,下入蒜瓣,葱丝,干红辣椒爆香,下入鸡肉翻炒1分钟。

[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法 6

下入土豆块1起翻炒。

[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法 7

调入适当生抽,蚝油和两滴老抽翻炒,加入水没过鸡肉,大火煮10分钟后,加入粉丝小火继续焖5分钟,汤汁收尽后下入青椒块,调入适当盐,鸡精翻炒均匀便可。

[炖鸡的做法大全]炖鸡的具体做法——注意事项

最好还是用粉条,我用的粉丝太细了。

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