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丑大米其实最有营养价值营养健康好豆网1夜

2019-02-08 18:36:01 | 来源: 热菜

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抛光加香大米、免淘洗大米……近两年,市民会发现,市场上精细化大米成了主流,原本粗糙的大米,如今外表都显得格外光亮,同时也是越来越瘦。专家称,天然营业价值大的大米其实长得很“丑”。

据介绍,根据加工的精度,我国制定“前世布施才是今世富裕的真正原因的大米国家分级标准共分为糙米、“标二米”、“标一米”和精制米几个等级。国家粮食局曾出台标准,提倡以“标二米”作为市场供应的标准米。“标二米”的加工过程为,脱去稻壳后再碾一到两次,因工序较少而保留了很大一部分精制米没有的营养成分,其中包括赖氨酸、苏氨酸、维生素及其他矿物质和膳食纤维等。

然而,市面上却是精制米大行其道。一大型超有时被人踩市米面专柜,

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发现,货架上小包装的大米,均写着“香米”、“优等米”、“精制米”等称号,就连散称的大米中也没有出现“标二米”。十几种小包装大米中,只有一袋是糙米。

据中国粮食行业协会最近的统计,2008年我国食品加工生产的4783万吨大米中,“标一米”占61.6%,精制米占30.6%,“标二米”仅占5.5%。

“天然营业价值大的米其实长得很‘丑’。市场上,较普遍的以‘好看、好吃’作为标准,于是商家便在加工上做文章,为求大米的精我们用今生的好美,一碾再碾,多次‘抛光’,天然营养素大量流失。”中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠在汉时表示,现在,高端产品利润丰厚,于是很多企业开始投身高端市场。他建议,当前,稻米加工要根据大米的不同用途,制定不同的品质标准,工业使用如膨化、酿造等,成品粮粗一点更好;直接食用的口粮尽可能多保留营养素为宜。

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