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蛤蜊镶肉的做法

2019-05-16 23:48:42 | 来源: 热菜

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蛤蜊镶肉的材料:猪绞肉半磅、蛤蜊20只、蒜末、薑末、葱花少許、辣椒末少許、太白粉少許、醬油1大匙、米酒1/2大匙、盐半茶匙、糖半茶匙、白醋1/2大匙

蛤蜊镶肉的做法:先准备锅子把水煮滚后,蛤蜊下锅,蛤蜊略煮开口后,马上捞起放入冷水中再把蛤蜊肉取出,留下蛤蜊壳备用.猪绞肉、酱油、蒜末、白醋、薑末、蔥花、辣椒末、盐、糖加入搅拌均勻起黏,把之前保存的蛤蜊壳取1半,撒上太白粉,把搅拌好的肉取适当,填入蛤蜊壳,再放上1块蛤蜊肉,最後再加适当的肉,封住蛤蜊肉.上蒸锅蒸10分钟. 泌出盘中汤汁,回锅调味勾芡,淋在镶肉上,点缀香菜或葱花便可.

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