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广东美食秀客家娘酒炖鹿茸鸡汤

2019-05-15 10:33:23 | 来源: 食材

导读: 饮食里“煎,煮,炒,炖,蒸,焖”当中,虽不是样样都精通,但对炖汤这类来讲,我还是有点心得滴。“客家娘酒”,在客家人的风俗里除是好日子里宴请朋友中不可少以外,而且还是炖鸡炖羊炖肉等不可少的汤料;它具有滋补养神,常喝有养颜益寿的保健功效;下面我就来介绍1款由客家娘酒炖制的大补汤。

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客家娘酒2汤勺

份数:1人

用料:客家娘酒2汤勺,鹿茸片4克,鸡腿肉150克,红枣3个。

鹿茸片4克

切好的鸡肉丁

做法:首先要将鹿茸片用碗浸泡在2汤勺客家娘酒里10个小时以上,加盖放入锅内隔水,由中火转至小火炖2个小时,关火后切记不要揭盖,待其冷却后取出炖碗放置1晚 (这样做法就不用担心常吃鹿茸会太热气了)

浸泡的鹿茸片

炖好的娘酒鹿茸

鸡腿肉去皮去骨头,切成肉粒;红枣去核切成丁,加入少量清水放入炖盅内隔水炖半小时(把骨头鸡皮都去掉就能够减少鹿茸味汁的流失哦,所以炖鹿茸片时最好是选肉。

炖好的鸡肉汤

再揭盖倒入已炖好的娘酒鹿茸,再炖1个半小时便可依个人口味加入调味料食之。

等待调味的汤

完成,可以吃了哦!

功效:温补肾阳,补益气血,补益虚损,适用于神经衰弱,体虚欲脱,畏寒肢冷,宫冷不孕,精神疲乏等。

社区编辑团队:奕菲莜然

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